Westlander Jim Ophorst (29) jongste sterrenchef van Azië
De 29-jarige Westlander Jim Ophorst heeft met zijn restaurant PRU in het Trisara Hotel in de Thaise provincie Phuket zijn eerste Michelinster behaald. Daarmee is de van oorsprong Honselersdijker de jongste sterrenchef van Azië geworden.
Ophorst is nu zo'n zes jaar actief in Thailand en wil niet alleen goed koken, maar ook de lokale bevolking ondersteunen door producten bij hen af te nemen. Zijn grote voorbeeld is een andere Nederlandse kok in Azië, Richard Ekkebus die nu in Hong Kong kookt.